Acquasala

Ripa di Porta Ticinese, 71 - 20143 Milano
ristorante

Breve presentazione

La cucina pugliese è di mare e di terra, ricca di colori, profumi e sapori del Mediterraneo. E' semplice e al tempo stesso saporita, con ortaggi freschi, legumi, pasta fatta in casa, pescato e un immancabile filo d'olio extravergine d'oliva. Il locale è caldo e accogliente, il pavimento e le pareti sono rivestite in legno e molte sono le ceramiche presenti tra le lampade e i soprammobili. Il nome del ristorante richiama un piatto tipico di Ostuni, realizzato con pane raffermo frantumato in piccoli pezzi o con la variante delle frise spezzate a cui si uniscono cetrioli, pomodori, olio extravergine di oliva, sale e una cipolla rossa dolce di Acquaviva delle Fonti.


Patron

Augusto Ugenti


Chef

Antonio Maruca